La Ferme des Monges
Notre petit élevage de brebis laitières est situé à Saint Geniez, à 1100 m d'altitude, dans les Alpes de Haute Provence. Installés ici depuis 2017, nous avons à cœur de vous proposer des fromages et yaourts fermiers de qualité, issus de brebis élevées avec respect. Nous proposons une large gamme de produits, alors n'hésitez pas, il y en a pour tous les goûts!
Nos brebis
Notre troupeau est composé de 80 brebis de race Lacaune. Elles sont nourries avec des aliments les plus naturels possible : du foin de pairie, de luzerne ou de sainfoin, et des céréales entières (orge, maïs, avoine). Nous produisons une partie de notre fourrage. Dès que le temps le permet, les brebis sortent brouter l’herbe des parcours autour de la ferme.
Nos produits
Avec nos 50 litres de lait quotidiens, nous fabriquons différents fromages : des lactiques, des tomes plus ou moins affinées, des tomes à pâte cuite etc... et des yaourts et autres désserts (glaces...). Nous utilisons des méthodes traditionnelles et l’affinage se fait sur bois de hêtres (coupé localement). Et nous utilisons au maximum des emballages réutilisables, principalement en verre, et consignés.
Où trouver nos produits?
A la ferme, au marché, chez nos partenaires… Toutes les adresses
Notre équipe
Nous sommes bien plus que 2 éleveurs et 80 brebis. Il y a aussi nos fidèles assistants : les chiens de protection (Pipa, Ulysse, Belle) ; les chiens de conduite (Riko et Aimy), et bien sur les béliers !
Un petit mot sur nous...
Nous sommes Romain et Marie, jeune couple amoureux de la nature et des choses bien faites. Nous avons créé cet élevage en partant de zéro et en construisant tout par nos propres moyens. Avec comme leitmotiv : économies d'énergie et bien-être animal!
Actualités
Retrouvez ici nos prochaines actualités : livraisons de colis, marchés etc... mais aussi la vie des brebis !